Erdäpfel waschen, schälen, würfelig schneiden,

Lauch waschen, in Ringe schneiden

Butter erhitzen, Erdäpfeln und Lauch kurz anrösten, mit Wasser/Suppe aufgießen und köcheln lassen bis die Erdäpfel weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.